Workshop: Xu Hướng Chuyển Đổi Bơ
Workshop cập nhật xu hướng bánh ngọt cuối năm và giải pháp sử dụng bơ giúp tiệm bánh sáng tạo menu nhanh cùng kiểm soát chi phí hiệu quả. Thị trường bánh ngọt thay đổi từng mùa, nhưng không phải tiệm nào cũng có đủ nguồn lực để R&D và ra món mới liên tục. […]
Workshop Pha Chế: Champion’s Insight
Workshop pha chế độc quyền dành riêng cho các barista chuyên nghiệp và doanh nghiệp F&B thiên về mô hình cà phê. Một ly cà phê xuất sắc không đến từ may mắn. Nó là kết quả của tư duy sáng tạo, sự chính xác trong tỷ lệ kết hợp và khả năng khai thác […]
Workshop: Bứt Phá Mùa Lễ Hội – Sáng Tạo Độc Quyền Từ Avonmore
Từ những công thức & kỹ thuật quen thuộc đến những chiếc bánh khiến khách hàng phải “WOW”, giải pháp sẽ có trong workshop làm bánh độc quyền với bếp trưởng Ludovic từ Avonmore – thương hiệu kem sữa số 1 tại Ireland. Cuối năm cũng là thời điểm sôi động nhất của thị trường […]
Workshop Làm Bánh: Hot Trend Hàn Quốc x Khẩu Vị Địa Phương
Trải nghiệm Workshop làm bánh độc quyền tại Đà Nẵng cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin – Bếp trưởng với 24 năm kinh nghiệm dẫn dắt R&D với các thương hiệu hàng đầu ở Mỹ, Hàn Quốc và Việt Nam như Lotte Boulangerie, Paris Baguette, CJ Tous Les Jours, GFFG Café Knotted. Làm […]
Masterclass: Kỹ Thuật Tạo Hình Cao Cấp Từ Bậc Thầy Trung Quốc
Workshop trang trí bánh kem trang trí từ bếp trưởng bếp bánh 5 sao Gao Zhengqin – bậc thầy sáng tạo trong kỹ thuật tạo hình bánh kem Trung Quốc Một trong những điều thú vị nhất về bánh kem trang trí chính là sự đa dạng trong chủ đề và không giới hạn trong […]
BÁNH BÔNG LAN CUỘN MÈ ĐEN
Lớp Bông Lan Sốt Mè Đen Kem Phô Mai Mè Đen Syrup Phết Bánh
Workshop Pha Chế: Chất Liệu Sáng Tạo Cho Menu Mùa Lễ
Workshop pha chế đồ uống và phát triển concept cho mùa lễ hội cuối năm, giúp giảm thiểu lỗi vận hành trong mùa cao điểm, tăng tốc độ phục vụ nhưng vẫn mang lại trải nghiệm ngon – ghiền -nịnh miệng. Đâu là yếu tố then chốt khi ra mắt đồ uống trong mùa lễ […]
SHIO BAGEL
Bột A Bột B
Workshop Pha Chế: Biến Vị Quen Thành Trải Nghiệm Lạ
Workshop pha chế đồ uống tối ưu cho vận hành của quán, giúp giảm tải áp lực trong sáng tạo và training nội bộ nhưng vẫn mang đến trải nghiệm mới cho khách. Pha đồ uống sao cho “hợp gu số đông, vừa lòng số ít”? Làm thế nào để “sống sót” trước áp lực […]
Workshop: Meiji Mixed Milk – Giải Pháp Sữa Mới, Sánh Mịn – Vị Ngon – Tối Ưu Chi Phí
Khách bây giờ không chỉ muốn uống, họ muốn trải nghiệm: Tạo được thì dễ. Nhưng làm đều mỗi ngày, giữ chi phí tối ưu, đảm bảo lợi nhuận ngay cả khi không tăng giá bán, và vẫn phục vụ nhanh chong trong giờ cao điểm đó mới là bài toán thật sự. Tham gia […]