Buổi thứ 2 trong chuỗi 3 workshop làm bánh độc quyền kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh trung – cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh đang hướng tới giải quyết bài toán vận hành và tối ưu doanh thu.
Vì sao một vài thương hiệu bánh có thể mở rộng hay phát triển nhanh chóng với lượng khách hàng ổn định, còn số khác lại cứ phải đắn đo nghĩ cách hạ thấp chi phí để giữ lãi hay “làm cầm chừng” để kiểm soát hàng tồn?
Câu trả lời chưa bao giờ là công thức bánh.
Tiệm có thể làm ra bánh ngon và lạ. Nhưng bánh “độc đáo” chưa chắc là bánh “nuôi sống” cả tiệm.
Nếu tiệm bánh của bạn đang tìm kiếm một hướng đi bền vững, một cách để “đi bước nào, chắc bước đấy”, đem lại dòng tiền ổn định và bán cháy hàng mọi mẻ bánh mới trong ngày, đừng bỏ lỡ cơ Workshop độc quyền kết hợp giữa GoodFood, Philadelphia và Peerless trong tháng 7 này!
Workshop có sự tham dự và trình diễn bởi Chef Kim Woo Jin – Bếp trưởng với 24 năm kinh nghiệm dẫn dắt R&D tại các thương hiệu hàng đầu tại Mỹ, Hàn Quốc và Việt Nam như Lotte Boulangerie, Paris Baguette, CJ Tous Les Jours, GFFG Café Knotted. Với kinh nghiệm phong phú tại Việt Nam và thị trường quốc tế, đây cũng là cơ hội để trao đổi, thảo luận để tìm ra các phương pháp tối ưu trong vận hành hàng ngày và phát triển các dòng bánh mới cho dịp cao điểm cuối năm!
THÔNG TIN WORKSHOP
Chuyên đề: “Cách tạo ra món bánh Best-Seller”
Thơi gian tổ chức:
- Thời gian: Thứ 5, ngày 31/07/2025 từ 13h30 – 17h00
- Địa điểm: GoodFood Innovation Center HCM, Căn 18, Tháp Sarica A1, Khu Đô Thị Sala, Đường Nguyễn Cơ Thạch, Phường An Lợi Đông, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
LỢI ÍCH KHI THAM GIA WORKSHOP
- Bỏ túi bộ công thức giúp tăng số mỗi ngày cho các tiệm bánh tầm trung, dễ phục vụ trong nhà hàng, khách sạn
- Tư vấn từ chuyên gia để bớt cảm tính trong phát triển và mở rộng menu, tránh gây áp lực vận hành hoặc tình trạng càng bán càng lỗ
- Tư vấn về các nguyên liệu và cách ứng dụng phù hợp để giữ giá – giữ lời – giữ khách trước xu hướng tăng giá của nhiều nguyên liệu
- Nhận quà tặng và ưu đãi giới hạn từ thương hiệu kem phô mai Philadelphia và Bơ Peerless
LỊCH TRÌNH WORKSHOP LÀM BÁNH HÀN QUỐC
Số lượng có hạn, ưu tiên khách đăng ký sớm!