Workshop pha chế: Tối ưu vận hành, đón khách bán lễ
Nghệ thuật đồ uống không chỉ nằm ở hương vị, mà còn là sự thấu hiểu trong vận hành. Làm sao để giữ vững phong độ phục vụ hoàn hảo ngay cả trong những thời điểm cao điểm nhất? Chào đón mùa lễ hội rực rỡ tại thành phố biển Đà Nẵng, Workshop “Tối ưu […]
Workshop làm bánh: Trình diễn trực tiếp những dòng bánh tart Pháp bán chạy nhất
Workshop trình diễn bánh tart Pháp cùng Chef Ludovic – Bếp trưởng kỳ cựu từ Avonmore, thương hiệu hàng đầu Ireland về chất lượng bơ, sữa, whipping cream. Trong vận hành thực tế, những dòng bánh bán chạy không chỉ đến từ công thức, mà đến từ khả năng kiểm soát nguyên liệu và tối […]
Workshop Làm Bánh: Hot Trend Hàn Quốc x Khẩu Vị Địa Phương
Trải nghiệm Workshop làm bánh độc quyền tại Đà Nẵng cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin – Bếp trưởng với 24 năm kinh nghiệm dẫn dắt R&D với các thương hiệu hàng đầu ở Mỹ, Hàn Quốc và Việt Nam như Lotte Boulangerie, Paris Baguette, CJ Tous Les Jours, GFFG Café Knotted. Làm […]
Workshop Pha Chế: Biến Vị Quen Thành Trải Nghiệm Lạ
Workshop pha chế đồ uống tối ưu cho vận hành của quán, giúp giảm tải áp lực trong sáng tạo và training nội bộ nhưng vẫn mang đến trải nghiệm mới cho khách. Pha đồ uống sao cho “hợp gu số đông, vừa lòng số ít”? Làm thế nào để “sống sót” trước áp lực […]
Workshop: Meiji Mixed Milk – Giải Pháp Sữa Mới, Sánh Mịn – Vị Ngon – Tối Ưu Chi Phí
Khách bây giờ không chỉ muốn uống, họ muốn trải nghiệm: Tạo được thì dễ. Nhưng làm đều mỗi ngày, giữ chi phí tối ưu, đảm bảo lợi nhuận ngay cả khi không tăng giá bán, và vẫn phục vụ nhanh chong trong giờ cao điểm đó mới là bài toán thật sự. Tham gia […]
Workshop làm bánh cao cấp: Kỹ thuật phối vị chuyên sâu từ Chef Ludovic
Workshop làm bánh cao cấp từ bếp trưởng Pháp Ludovic – Bếp trưởng kỳ cựu từ Avonmore, thương hiệu hàng đầu Ireland về chất lượng bơ, sữa, whipping cream. Kỹ thuật, công thức, ai cũng có thể học sau một vài lần thử nhưng hiểu và kết hợp nguyên liệu hiệu quả trong sáng tạo […]
Workshop: Bí mật đằng sau những chiếc bánh “ngàn đơn” mỗi ngày
Buổi cuối cùng trong chuỗi 3 workshop làm bánh độc quyền kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh trung – cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh đang hướng tới giải quyết bài toán vận hành và tối ưu doanh thu. Đâu là sự khác biệt giữa […]
Workshop Pha Chế: Đưa Trung Thu Vào Menu Nước
Workshop pha chế đồ uống Trung Thu dành riêng cho các quán cà phê, trà sữa đang tìm kiếm ý tưởng và sự đột phá trong mùa lễ “trông trăng phá cỗ”. Trung Thu không chỉ là mùa của bánh, mà còn là cơ hội để các tiệm cà phê, trà sữa gây ấn tượng […]
Workshop: Cách tạo ra món bánh Best-Seller từ bếp trưởng Hàn Quốc
Buổi thứ 2 trong chuỗi 3 workshop làm bánh độc quyền kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh trung – cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh đang hướng tới giải quyết bài toán vận hành và tối ưu doanh thu. Vì sao một vài thương hiệu […]
Công Thức Triệu Won Từ Bếp Trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin
Workshop làm bánh độc quyền, kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh, bếp bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng! Chef Kim Woo Jin với hơn 24 năm kinh nghiệm dẫn dắt R&D tại các thương hiệu bakery hàng đầu như Lotte Boulangerie, Paris Baguette, CJ Tous Les […]