A. Lớp Đế Bánh

1. Đun chảy bơ bằng phương pháp đun cách thủy
2. Trộn bơ đã đun chảy với bánh quy nghiền, khuấy đều

B. Mousse Xoài

1. Ngâm gelatin vào nước đá lạnh để làm mềm
2. Trộn Sprite, sữa và puree xoài, sau đó đun cách thủy đến 40℃
3. Thêm gelatin vào hỗn hợp trên, tiếp tục đun nhẹ để gelatin tan hoàn toàn
4. Đánh bông Nabella Whipping Cream đến khoảng 70% (Kem hơi sánh nhưng chưa cứng hẳn)
   Trộn kem tươi với hỗn hợp xoài, khuấy đều
5. Thêm nước cốt chanh, khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện