Workshop làm bánh cao cấp từ bếp trưởng Pháp Ludovic – Bếp trưởng kỳ cựu từ Avonmore, thương hiệu hàng đầu Ireland về chất lượng bơ, sữa, whipping cream.
Kỹ thuật, công thức, ai cũng có thể học sau một vài lần thử nhưng hiểu và kết hợp nguyên liệu hiệu quả trong sáng tạo món mới lại là câu chuyện của kinh nghiệm và trải nghiệm.
Cùng là một loại nguyên liệu nhưng mỗi quốc gia, châu lực lại có một hương vị và kết cấu đặc trưng. Cùng là một công thức nhưng khi thay đổi thành phần hay máy móc, đôi lúc sẽ cần căn chỉnh lại từng gram, ml hay nhiệt độ, thời gian chế biến.
Vậy làm sao để tạo ra những biến tấu mới, từ chính những công thức quen thuộc mà vẫn được khách quen đón nhận? Làm sao để món bánh cũ vẫn đủ ngon và hợp với khẩu vị mới, xu hướng mới? Làm thế nào để tối giản sự thay đổi trong vận hành sau mỗi lần làm mới công thức?
→ Tham gia ngay workshop: “Kỹ Thuật Phối Vị Chuyên Sâu” hướng dẫn bởi Chef Ludovic – Bếp trưởng Pháp kỳ cựu từ Avonmore!
Số lượng chỗ có hạn, ưu tiên người đăng ký sớm!
THÔNG TIN WORKSHOP
Chuyên đề: “Kỹ Thuật Phối Vị Chuyên Sâu”
Thơi gian tổ chức:
- Thời gian: 13h30-17h00 ngày 21/08/2025
- Địa điểm: GoodFood Innovation Center HCM, Căn 18, Tháp Sarica A1, Khu Đô Thị Sala, Đường Nguyễn Cơ Thạch, Phường An Khánh, TP. Hồ Chí Minh
LỢI ÍCH KHI THAM GIA WORKSHOP
- Công thức & biến tấu bánh lạnh phù hợp với thị hiếu Việt Nam và phân khúc cao cấp
- Tư vấn nguyên liệu & gợi ý ứng dụng thực tế, phù hợp với tiệm bánh kem, bánh ngọt, hotel, resort, các đơn vị tổ chức tiệc ngọt.
- Quà tặng & ưu đãi độc quyền từ Avonmore!
LỊCH TRÌNH WORKSHOP LÀM BÁNH CAO CẤP
Số lượng có hạn, ưu tiên khách đăng ký sớm!
