Nhân Phô Mai Hạt Dẻ Cười
- 450gr kem phô mai Avonmore
- 110gr đường tinh luyện
- 15gr bột bắp
- 40gr paste hạt dẻ cười
- 3 quả trứng gà (55gr mỗi quả)
- 180gr Whipping Cream Avonmore
Kem Chantilly Hạt Dẻ Cười
- 350gr Whipping Cream Avonmore
- 50gr Mascarpone
- 20gr đường
- 15gr paste hạt dẻ cười
CÁCH LÀM
A. Nhân Phô Mai Hạt Dẻ Cười
- Làm nóng lò nướng ở 210°C (410°F).
- Lót giấy nến vào khuôn tròn 7 inch.
- Cho cream cheese vào máy trộn dùng phới dẹt (paddle attachment) đánh mịn.
- Thêm đường và bột bắp, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cạo thành âu, thêm trứng, đánh tiếp trong 2 phút đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy, đổ khoảng ¾ khuôn.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước, 30 phút, sau đó để bánh nguội và tự đông lại.
B. Kem Chantilly Hạt Dẻ Cười
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy trộn và đánh bông đến độ đặc mong muốn.
- Dùng túi bắt kem bơm kem lên mặt bánh đã nguội.