CÁCH LÀM BÁNH STRAWBERRY MILKY SAND CROFFLE - GoodFood Vietnam

CÁCH LÀM BÁNH STRAWBERRY MILKY SAND CROFFLE

NGUYÊN LIỆU

Phần Bột

800gr bột mì số 13
80gr đường
15.2gr muối
7.7gr S 500
20gr men khô
50gr trứng gà
120gr sữa tiệt trùng UHT Milklab
45gr bơ Peerless
320gr nước
442.2gr bơ Peerless

Bánh Croffle

37.5gr bạt bánh sừng bò

Kem Custard

1000gr sữa tươi UHT Milklab
300gr bột nhân kem su

Trang Trí

30gr dâu tây
0.1gr đường tuyết

CÁCH LÀM BÁNH STRAWBERRY MILKY SAND CROFFLE

A. Kem Custard

Trộn kem trứng Custard và kem Whipping cream với tỉ lệ 1:1

B. Bánh Croffle

Bơm 10gr kem Custard vào bên trong bánh

Bơm 70gr kem tươi đánh bông phủ toàn bộ mặt ngoài bánh

Cắt dâu tây thành các miếng nhỏ và trang trí lên trên mặt kem

Rắc thêm đường trang trí là hoàn thành

SẢN PHẨM SỬ DỤNG

Sữa tiệt trùng Milklab nguyên kem 1L

Bơ lạt Peerless Australia Unsalted Butter